Undine Dreißig, in Eisleben geboren, absolvierte ihr Gesangsstudium an der Hochschule für Musik Franz Liszt Weimar, erhielt 1988 den 2. Preis beim Internationalen Dvořák-Wettbewerb und studierte in der Meisterklasse von Hanne-Lore Kuhse in Berlin.
1989 nach Magdeburg engagiert, interpretierte sie hier fast alle großen Rollen ihres Faches wie Fricka (Die Walküre), Ortrud (Lohengrin), Eboli (Don Carlo), Azucena (Il trovatore), den Komponisten (Ariadne auf Naxos), Margarete (Faust), Gertrud (Hamlet), Herodias (Salome), Mariza (Gräfin Mariza), die Königin von Saba in Karl Goldmarks selten aufgeführter gleichnamiger Oper, Venus in beiden Fassungen des Tannhäuser, Dalila (Samson et Dalila) sowie Amneris (Aida), mit der sie auch an der Aida-Tournee des Theaters Magdeburg nach Japan teilnahm. Darüber hinaus interpretierte sie in Magdeburg unter anderem die Küsterin (Jenůfa), Knusperhexe und Gertrud (Hänsel und Gretel), Giulietta (Les contes d’Hoffmann), Brangäne (Tristan und Isolde), Lady Macbeth (Macbeth), Klytämnestra (Elektra), Brigitta (Die tote Stadt), Ježibaba (Rusalka), Fräulein Schneider (Cabaret), Herodias und die Rolle der Sara in der Uraufführung von Sidney Corbetts Kammeroper Die Andere.
Im November 2011 wurde sie von der Landeshauptstadt Magdeburg mit dem Titel „Kammersängerin“ geehrt. Mit Pina Bauschs Tanztheater-Produktion Iphigenie auf Tauris gastierte sie als Göttin Diana in Rio de Janeiro sowie als Iphigenie in Wuppertal und in Hongkong. Weitere Gastspiele führten sie als Ježibaba/Fremde Fürstin, als Frau des Schmieds in Franz Schrekers Der Schmied von Gent (mit CD-Produktion) und als Ortrud an die Oper Chemnitz. Außerdem ist sie auf CD-Produktionen als Charlotte (Werther) mit dem NDR-Sinfonieorchester sowie mit der Alt-Partie in Mahlers 2. Sinfonie mit der Magdeburgischen Philharmonie zu hören.
Darüber hinaus entfaltet sie eine rege Konzerttätigkeit in zahlreichen Konzertreihen und Oratorienkonzerten. Zuletzt stand sie am Theater Magdeburg u. a. als alte Baronin in Samuel Barbers Vanessa, Kabanicha (Kát’a Kabanová), Golde (Anatevka), Mrs. Higgins (My Fair Lady), Öffentliche Meinung (Orpheus in der Unterwelt) und als Knusperhexe auf der Bühne. Beim Schönebecker Operettensommer gastierte sie 2023 als Kati in Paul Burkhards Operette Das Feuerwerk und 2025 als Venus in Offenbachs Orpheus in der Unterwelt. In der Spielzeit 25/26 verabschiedet sie sich vom Magdeburger Publikum mit einem breiten Rollenspektrum, das von der Knusperhexe bis hin zu Arnold Schönbergs Pierrot lunaire reicht.
Undine Dreißig, born in Eisleben, completed her vocal studies at the University of Music Franz Liszt University of Music in Weimar, won second prize at the International Dvořák Competition in 1988 and studied in Hanne-Lore Kuhse's master class in Berlin.
Engaged in Magdeburg in 1989, she performed almost all the major roles in her field, such as Fricka (Die Walküre), Ortrud (Lohengrin), Eboli (Don Carlo), Azucena (Il trovatore), the Composer (Ariadne auf Naxos), Margarete (Faust), Gertrud (Hamlet), Herodias (Salome), Mariza (Countess Mariza), the Queen of Sheba in Karl Goldmark's rarely performed opera of the same name, Venus in both versions of Tannhäuser, Dalila (Samson et Dalila) and Amneris (Aida), with whom she also took part in the Aida tour of the Magdeburg Theatre to Japan. In addition, she interpreted in Magdeburg, among others, the Sexton (Jenůfa), the Gingerbread Witch and Gertrud (Hansel and Gretel), Giulietta (Les contes d'Hoffmann), Brangäne (Tristan und Isolde), Lady Macbeth (Macbeth), Klytämnestra (Elektra), Brigitta (Die tote Stadt), Ježibaba (Rusalka), Fräulein Schneider (Cabaret), Herodias and the role of Sara in the world premiere of Sidney Corbett's chamber opera Die Andere.
In November 2011, she was honoured by the state capital of Magdeburg with the title ‘Kammersängerin’. With Pina Bausch's dance theatre production Iphigenia in Tauris, she made guest appearances as the goddess Diana in Rio de Janeiro and as Iphigenia in Wuppertal and Hong Kong. Further guest performances took her to the Chemnitz Opera as Ježibaba/Fremde Fürstin, as the blacksmith's wife in Franz Schreker's Der Schmied von Gent (with CD production) and as Ortrud. She can also be heard on CD productions as Charlotte (Werther) with the NDR Symphony Orchestra and as the alto part in Mahler's 2nd Symphony with the Magdeburg Philharmonic Orchestra.
In addition, she is very active in numerous concert series and oratorio concerts. Most recently, she appeared at the Magdeburg Theatre as the old baroness in Samuel Barber's Vanessa, Kabanicha (Kát’a Kabanová), Golde (Anatevka), Mrs. Higgins (My Fair Lady), Public Opinion (Orpheus in the Underworld) and as the Gingerbread Witch on stage. At the Schönebeck Operetta Summer Festival in 2023, she made a guest appearance as Kati in Paul Burkhard's operetta Das Feuerwerk and in 2025 as Venus in Offenbach's Orpheus in der Unterwelt. In the 25/26 season, she will bid farewell to the Magdeburg audience with a wide range of roles, from the Gingerbread Witch to Arnold Schönberg's Pierrot lunaire.